2023年，由于许多州在新冠大风行时代履行的食品支援 打算已到期，自称食不果腹的美国人数量有所增添。今年11月，研讨人员发现，美国有三分之一的人在一生中的某个阶段阅历过食粮不安全，这一数字令人震惊。

　　文章指出，一项于11月进行的具有全美代表性的调查成果与全美各地的食品银行负责人在今年秋季从客户那里听到的情形一致：从房租、汽油到医疗保健等各种费用的高涨给人们的食品预算带来了宏大压力。无家可归问题成为继通货膨胀之后美公民众在经济上的“第二大担心”。

　　这份受美国食品供给商HelloFresh委托撰写的报告发现，近四分之三的美国人觉得“经济正在造成更大的食品不安全状态”。据美国农业部的说法，食品不安全的一种定义是一个家庭不得不采用低质量的饮食，缺少多样性。该公司负责食品捐赠项目的杰夫·约齐克(Jeff Yorzyk)表现，新冠期间，美国低收入群体的经济不断定性变得“严重”，而且现在“并没有消散，情形似乎越来越糟，人们似乎非常担忧经济与食粮不安全的关系”。

　　研讨人员还发现，18-34岁美国人说他们知道饿肚子滋味的可能性是55岁及以上人群的两倍。全美各地的大学食品蕴藏室负责人向《今日美国报》表现，大学生和年青的专业人士正在努力解脱学校债务的困扰，本科生更有可能从事收入最低的工作，这是他们课余时间的唯一选择。而对于节省的大学生来说，减少高额学费的最简略方式之一就是完整不参与校园膳食打算。

　　北卡罗来纳大学教堂山分校(University of North Carolina at Chapel Hill)由学生管理的食品蕴藏室主席卡莱尔·沃茨(Carlisle Watts)说：“食品不安全问题比任何人想象或知道的都要广泛。”文章指出，尽管今年秋季美国一些花费类别的通胀情形有所放缓，但食品杂货的价钱仍然居高不下，这为收入极低的人群带来了最大的压力，因为他们花在食品上的钱所占的比例更大。美国农业部(U.S. Department of Agriculture)的数据显示，今年10月的食品价钱比2023年10月高出3%以上。

　　在新泽西州，朱莉·金纳(Julie Kinner)表现，老年人因为钱不够花，越来越依附她的免费食品非营利组织“餐桌对餐桌”(Table to Table)。新冠期间，老年群体的弥补养分支援 打算(Supplemental Nutrition Assistance Program，SNAP)拨款增幅最大，但在联邦紧迫状况声明停止后，这一群体的福利降落幅度最大。金纳说：“我们经常听到他们说，SNAP的减少对他们造成了严重打击。”

　　报道称，在全部群体中，年青人面临的食粮不安全问题最严重。据Hello Fresh的调查，在18-34岁的人群中，超过40%的人阅历过食粮不安全，并表现由于经济原因，他们担忧自己和家人会挨饿。

　　“大学生是一个高风险群体，现在时间和资源都很紧张，而且支撑系统也产生了变更，学生现在只能靠自己。”北卡罗来纳大学负责管理研讨生食品蕴藏室的阿曼达·霍利迪(Amanda Holliday)说。除了食物，UNC的蕴藏室还为有须要的人供给卫生纸、生理期用品等生活必须品。霍利迪负责管理的CJ蕴藏室的需求在过去三年中只增不减。

　　霍利迪说，自2020年启动以来，CJ食品蕴藏室的周转率增添了“五倍”。她说：“我们把东西放在架子上，12 小时内就会被抢光。”其中，学生应用食品蕴藏室的比例最高，因为他们无法获得任何联邦大学助学金或食品福利。

　　金纳所在的非营利性组织为北新泽西州的蒙特克莱尔州立大学、威廉帕特森大学、罗格斯大学和新泽西理工学院的食品蕴藏室供给食品。她表现：“我们在大学食品蕴藏室看到了比以往更多的大龄青年和20多岁的年青人。”她称，与其合作的一间食品蕴藏室今年不得不延伸营业时间，以满足更多朝九晚五工作或学业忙碌的人的需求。

　　在科罗拉多大学，工作人员说，他们看到学生们为支付伙食费而苦苦挣扎，因为与政府福利挂钩的工作请求禁止了学生们获得SNAP，他们因为要上课而无法到达每周规定的工作时数。该大学基础需求中心负责人汉娜·威尔克斯(Hannah Wilks)说：“我们看到学生经常不吃饭或少吃，优先斟酌住房成本而不是食物成本，并追求过去学生们不太愿意追求的资源。”

　　据全美各地的食品银行报告，2023年来自大众的财政捐款减少了，这意味着他们无法购置大批的食物。金纳说，对于非营利性食品机构来说，新颖蔬菜往往是采购和妥当储存成本最高的物品之一，她所在的机构今年的捐款减少了50%以上。瓦茨说：“人们没有意识到的是，食品不安全可能存在于很多不同的层面。例如，你可以买到拉面，却买不到养分健康的食物。”

　　(编译：马芮 编写：胡晓珊 高琳琳)